La celiaquía puede manifestarse mucho más allá de los problemas digestivos. El Dr. Gonzalo Guerra explica en esta entrevista cómo síntomas como cansancio persistente, anemia, migrañas o incluso “neblina mental” pueden ser señales de alerta. Aunque existe una predisposición genética, la enfermedad puede aparecer a cualquier edad, especialmente entre los 30 y los 50 años. En España, hasta el 80% de los casos siguen sin diagnosticar, lo que retrasa durante años el tratamiento adecuado. Además, el especialista recuerda que incluso los pacientes sin síntomas pueden sufrir daños intestinales silenciosos si continúan consumiendo gluten. La detección precoz y el seguimiento médico son fundamentales para prevenir complicaciones futuras.