El verano es el periodo del año cuando más intoxicaciones alimentarias se producen debido a las altas temperaturas, ya que las bacterias se reproducen mejor en ambientes cálidos. El Dr. Gonzalo Guerra, director médico y cirujano general y digestivo, explica que se debe de lavar adecuadamente la fruta y la verdura, que no se debe consumir carne y verdura poco hechos y no se debe romper la cadena del frío.También recuerda que la higiene de manos es fundamental para evitar intoxicaciones e infecciones.