Diferentes estudios internacionales ponen de manifiesto que tomar 7 gramos de aceite de oliva virgen extra (AOVE) reduce el riesgo de fallecer por enfermedades cardiovasculares, diferentes tipos de cánceres y patologías neurodegenerativas y respiratorias.

Disminuir el consumo de grasas saturadas proinflamatorias (como es la mantequilla) y aumentar de grasas monoinsaturadas antiinflamatorias (como es el aceite de oliva virgen extra) ha demostrado reducir el riesgo de padecer algunas de las enfermedades más comunes entre la población, explica el Dr. Domingo Carrera, médico especialista en nutrición de CMED.

En España, el consumo de aceite de oliva virgen extra supera las dos cucharadas soperas al día, más de los 7 gramos diarios (más de media cucharada sopera) que los estudios han demostrado ser suficientes para disminuir el riesgo padecer enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, respiratorias, además de diferentes tipos de cáncer. 

El Dr. Carrera explica que el AOVE es rico en ácidos grasos omega 3, además de ser altamente antioxidante, lo que ayuda a eliminar el efecto de los radicales libres, reponsables de posibles mutaciones malignas en el núcleo de las células.

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