No todos los dolores de cabeza tienen el mismo origen. Entre ellos, están los dolores de cabeza tensionales, uno de los más comunes, o los que son provocados por la ingesta de algunos alimentos. Todavía se está estudiando la razón porqué solo le ocurre a algunas personas, pero existen evidencias científicas de que sí que actúan como desencadenantes o "gatillo".

El Dr. Domingo Carrera, médico especialista en nutrición de CMED, hace un repaso de los alimentos que más habitualmente pueden provocar un dolor de cabeza:

• • Pescados en conserva (atún, caballa, sardinas): debido a la presencia de histamina en ellos.
  • Alimentos ahumados y embutidos: contienen nitritos y nitrados, cuya función principal es evitar el dererioro rápido de los mismos.
  • Vinos y cavas: tienen sulfitos y forman parte del proceso de maduración de estas bebidas.
  • Salsa de soja: contiene como aditivo el glutamato monosódico. Además, está presente de manera natural en carnes, tomates, champiñones y espinacas.
  • Chocolate y nueces: pueden provocar dolor de cabeza debido a la presencia de tiramina, que actúa en el organismo como vasoactivo.

Otras sustancias que se encuentran en los alimentos y que pueden desencadenar dolor de cabeza son la feniletinamina (chocolate, huevo, plátano, soja y nueces) y el triptófano (chocolate, huevo, lácteos y pescados azul). También se ha visto que los cítricos, como el limón y el pomelo, pueden ser alimentos "gatillo" para sufrir dolor de cabeza en algunas personas.

» VER CMED EN EL MEDIO