Las micotoxinas son mohos que aparecen en cereales, semillas, frutos secos y especias. En pequeñas dosis no son perjudiciales para la salud, pero tienen un efecto acumulativo, por lo que como comenta el Dr. Domingo Carrera, médico especialista en nutrición de CMED, es aconsejable tener una alimentación variada y equilibrada. El daño acumulativo afecta, especialmente, al hígado y al riñón.

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