El gluten es una proteína que se encuentra en los cereales de consumo más habitual, como el trigo, la avena o el centeno. Sin embargo, dejar de tomarlos sin estar diagnosticado de Enfermedad Celíaca no aporta ningún beneficio a la salud.

La moda de comer alimentos sin gluten está muy extendida entre muchas celebrities a pesar de que si no se es celíaco o sensible al gluten no aporta ninguna ventaja para la salud.

En la actualidad se estima que el 1% de la población es celíaca. Según indica el Dr. Gonzalo Guerra, especialista en digestivo de CMED, existe un alto número paciente de personas que no están diagnosticadas porque los síntomas de la enfermedad son muy variados, ya que pueden presentarse incluso a nivel cutáneo, como es la dermatitis herpetiforme. También explica que la retirada del gluten sin un motivo que lo justifique puede llegar a ser contraproducente.

 

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