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Hablamos sobre la goma xantana, un aditivo que sustituye al gluten
La prevalencia de la enfermedad celíaca es del 1% de la población, siendo la enfermedad crónica intestinal más frecuente de España. La dieta es fundamental para estos pacientes, ya que es la ingesta de gluten la que empeora los síntomas.
Los alimentos ultraprocesados perjudican la salud digestiva
Los alimentos ultraprocesados provocan cambios nocivos en el organismo al tener más azúcar, más grasas y más harinas, ya que además están diseñados para que se consuman mayores cantidades. El Dr. Gonzalo Guerra explica que esto puede llevarnos a tener problemas en el hígado, el conocido como hígado graso, pero que puede acabar derivando en una fibrosis hepática, cirrosis e, incluso, en los casos más graves en cáncer de hígado. Por otra parte, además del sobrepeso, una gran ingesta de alimentos ultraprocesados puede desembocar en una resistencia a la insulina o en una diabetes tipo II. Además, estos alimentos provocan alteraciones en la micriobiota intestinal que pueden afectar incluso a nuestro sistema inmunitario.
Dieta, alcohol, tabaco, sobrepeso y sedentarismo causas del aumento del cáncer de colon
Son las principales causas de que hayan aumentado los caos de cáncer colorrectal en menores de 50 años. En total, está previsto que se diagnostiquen más 44.300 nuevos casos este 2024 según la Sociedad Española de Oncología Médica.
